누비랩은 1,300개 이상의 기관에서 AI 푸드스캐너를 운영하고 있는 푸드테크 기업입니다. 식사 전·후 식판을 AI로 분석해 음식별 섭취량과 잔반 데이터를 수집하고, 이를 급식 운영에 활용합니다. 축적된 데이터를 바탕으로 필요한 식수와 식재료 수요를 예측하고, 영양정보와 탄소배출 정보를 함께 고려한 저탄소 식단 구성을 지원할 수 있습니다. 이를 통해 과잉 조리와 음식물쓰레기를 줄이고, 더 효율적이고 친환경적인 급식 운영을 돕습니다.

Nuvilab is a foodtech company operating AI food scanners across 1,300+ institutions globally. Its AI analyzes meal trays before and after eating to measure food intake and leftovers. The data can support meal demand forecasting, ingredient planning, and low-carbon menu planning, helping reduce overproduction and food waste while enabling more efficient and sustainable foodservice operations.

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